Nguyên liệu gồm có:- 2 trái xoài chín- 100gr bột ngô- 150ml nước lạnh- 60gr đường- 1 muỗng cà phê vanilla- 1 chút xíu muối- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh.- chuẩn bị sẵn 1 khay nhỏ có thoa 1 chút xíu bơ.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Xoài gọt bỏ vỏ, lấy thịt, bỏ hạt . 
Bước thứ hai(2): Cho xoài vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. 
Bước thứ ba(3): Bột ngô và nước hòa chung trong 1 bát. 
Bước thứ tư(4): Cho xoài, đường, muối và vanilla vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi hỗn hợp sôi 10 phút, bạn hãy cho nước bột ngô vào và khuấy đều tay. 
Bước thứ năm(5): Bây giờ bạn hạ lửa nhỏ và cứ tiếp tục khuấy 10 phút nữa. 
Bước thứ sáu(6): Bạn cho nước cốt chanh vào khuấy đến khi hỗn hợp sánh dẻo lại thì tắt lửa. 
Bước thứ bảy(7): Nhanh tay đổ hỗn hợp này ra khay và giàn đều. 
Bước thứ tám(8): Bạn phải để bánh thật nguội, mới dùng dao cắt miếng to nhỏ tùy thích. 
Xếp bánh xoài dẻo ra dĩa mời khách kèm ly trà nóng, bảo đảm bạn sẽ nghe được các lời khen có cánh của khách dành cho bạn. 
Lưu ý: Xoài bạn nên lựa quả càng chín càng ngon. Bạn có thể cho thêm hạt hướng dương, hạt bí nếu thích. 
Bánh ăn không hết cần bọc màng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 
Mong các bạn thành công và ngon moieengj với món bánh xoài dẻo.
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
